APERITIVO IN VIGNA
VINI
MALVASIA D.O.P. FRIZZANTE calice 5,00 / bottiglia 20,00
LAMBRUSCO TORCULARIA calice 5,00 / bottiglia 20,00
SAUVIGNON D.O.P. calice 6,00 / bottiglia 22,00
ACUTO D.O.P. (Spumante extra dry) calice 6,00 / bottiglia 22,00
TORCULARIA ROSÉ (frizzante) calice 6,00 / bottiglia 22,00
CINQUE TORRI BRUT (metodo classico) calice 7,00 / bottiglia 25,00
CAMERAPICTA BRUT (millesimato metodo classico) calice 7,00 / bottiglia 30,00
ARCOL (rosso fermo) calice 7,00 / bottiglia 25,00
CUOR DI LAMBRUSCO (spumante) calice 6,00 / bottiglia 22,00
EDEN (malvasia passito) calice 7,00 / bottiglia 25,00
MALVASIA E MOSCATO (dolce frizzante) calice 5,00 / bottiglia 20,00
MENU’ DELLA TRADIZIONE
ANTIPASTI
Via Roma, 11
Selezione dei cotti d’autore del salumificio Branchi
con torta fritta. Cotto 60, Spalla 60, Culatta arrosto EURO 12,00
Salumi misti extra stagionati tipici di Parma con torta fritta EURO 12,00
Prosciutto di Parma stagionato 30 mesi tagliato a Berkel manuale con torta fritta EURO 13,00
Culatello di Zibello e Culaccia di Parma EURO 15,00
Funghi porcini fritti EURO 13,00
Bastoncini di polenta fritti con gorgonzola cremoso e guanciale EURO 12,00
Parmigiano Reggiano stagionato 30 mesi in scaglie EURO 10,00
Cupolette di zucca con crema di parmigiano 30 mesi e riduzione di aceto balsamico EURO 12,00
PRIMI
Tortelli di erbetta EURO 11,00
Tortelli di patate EURO 11,00
Tortelli di zucca EURO 11,00
Tagliolini al ragù all’antica EURO 12,00
Tagliolini ai funghi porcini freschi EURO 14,00
Tortelli di patate viola con crema di parmigiano e zafferano EURO 14,00
Tagliolini con ragù di maiale con pistacchi e prugne secche EURO 12,00
Risotto al Lambrusco e Culatello EURO 13,00
SECONDI
Costata di razza Bavarese con osso EURO 5,50 l’etto
Spallaccio di maiale arrosto con cipolline e patate al forno (min. 2 pers.) EURO 17,50 A Porzione
Tagliata di manzo EURO 18,50
Costine di maiale alla griglia con patatine fritte EURO 16,00
Punta di vitello al forno con patate arrosto EURO 16,00
Straccetti di maiale saltati con olio al rosmarino e patate al forno EURO 15,00
Lonza di maiale al Passito di Malvasia con cipolla rossa confit e patate al forno EURO 15,00
Fiocco di prosciutto di Parma arrosto con cipolline borettane in agrodolce EURO 16,00
Culburger con scamorza affumicata, radicchio trevigiano e riduzione di aceto balsamico con patate fritte EURO 15,00
CONTORNI
Patate arrosto EURO 4,00
Patatine fritte EURO 4,00
Torta fritta EURO 4,00
Verdure grigliate EURO 5,00
Verdure brasate EURO 8,00
Insalata mista EURO 5,00
Giardiniera EURO 5,00
DESSERT
Torte della casa (torte assortite di diverse marmellate, Cioccolatina e torta dalle paste rosse) EURO 6,00
Tiramisù al Passito di Malvasia EURO 6,00
Panna cotta ai frutti di bosco e cioccolata EURO 6,00
Semifreddo al torroncino EURO 6,00
Semifreddo al Parmigiano Reggiano EURO 6,00
Tarte Tatin tiepida con gelato alla vaniglia EURO 6,00
Gelato di nostra produzione con confit di fichi, prugna o lampone EURO 6,00
PROPOSTA VEGETARIANA
Tarteflette di verdure EURO 12,00
Tagliatelle con verdure EURO 12,00
Peperoni ripieni EURO 12,00
BEVANDE
Acqua 0,75 lt EURO 3,00
Bibita in lattina 0,25 lt EURO 2,50
Amari EURO 5,00
Liquori EURO 5,00
Limoncino EURO 5,00
Bargnolino EURO 5,00
Nocino EURO 5,00
Whisky EURO 6,00
Distillati pregiati EURO 12,00/15,00