MENU’ DELLA TRADIZIONE
ANTIPASTI
Via Roma, 11
Selezione dei cotti d’autore del salumificio Branchi
con torta fritta. Cotto 60, Spalla 60, Culatta arrosto EURO 14,00
Salumi misti extra stagionati tipici di Parma con torta fritta EURO 14,00
Prosciutto di Parma stagionato 30 mesi tagliato a Berkel manuale con torta fritta EURO 15,00
Culatello di Zibello e Culaccia di Parma con Torta Fritta EURO 17,00
Funghi porcini fritti EURO 14,00
Bastoncini di polenta fritti con gorgonzola cremoso e guanciale EURO 13,00
Parmigiano Reggiano stagionato 30 mesi in scaglie EURO 11,00
Cupolette di zucca con crema di parmigiano 30 mesi e riduzione di aceto balsamico EURO 12,00
PRIMI
Tortelli di erbetta EURO 12,00
Tortelli di patate EURO 12,00
Tortelli di zucca EURO 12,00
Anolini in brodo EURO 15,00
Tagliolini ai funghi porcini freschi EURO 15,00
Tortelli di patate viola con crema di parmigiano e zafferano EURO 15,00
Tagliolini con ragù di maiale con pistacchi e prugne secche EURO 13,00
Risotto al Lambrusco e Culatello EURO 14,00
SECONDI
Costata di razza Bavarese con osso EURO 6,50 l’etto
Spallaccio di maiale arrosto con cipolline e patate al forno (min. 2 pers.) EURO 19 A Porzione
Tagliata di manzo EURO 20
Punta di vitello al forno con patate arrosto EURO 17,00
Straccetti di maiale saltati con olio al rosmarino e patate al forno EURO 15,00
Lonza di maiale al Passito di Malvasia con cipolla rossa confit e patate al forno EURO 16,00
Fiocco di prosciutto di Parma arrosto con cipolline borettane in agrodolce EURO 17,00
Gulasch di guancale di maiale nostrano EURO 17,00
DALLA NOSTRA GRIGLIA A LEGNA
Tagliata di razza bavarese € 20,00
Costata di razza bavarese con osso € 6,50/hg
Fiorentina di razza bavarese € 7,50 /hg
Costata di Sashi prussiana € 7,50/hg
Tagliata di Wagyu 300 gr. € 37,00
CONTORNI
Patate arrosto EURO 5,00
Patatine fritte EURO 5,00
Torta fritta EURO 5,00
Verdure grigliate EURO 5,00
Verdure brasate EURO 8,00
Insalata mista EURO 5,00
Giardiniera EURO 5,00
DESSERT
Torte della casa (torte assortite di diverse marmellate, Cioccolatina e torta dalle paste rosse) EURO 7,00
Tiramisù al Passito di Malvasia EURO 7,00
Panna cotta ai frutti di bosco e cioccolata EURO 7,00
Semifreddo al torroncino EURO 7,00
Semifreddo al Parmigiano Reggiano EURO 7,00
Tarte Tatin tiepida con gelato alla vaniglia EURO 7,00
Gelato di nostra produzione con confit di fichi, prugna o lampone EURO 7,00
PROPOSTA VEGETARIANA
Tarteflette di verdure EURO 13,00
Tagliatelle con verdure EURO 13,00
Peperoni ripieni EURO 13,00
BEVANDE
Acqua 0,75 lt EURO 3,00
Bibita in lattina 0,25 lt EURO 2,50
Amari EURO 5,00
Liquori EURO 5,00
Limoncino EURO 5,00
Bargnolino EURO 5,00
Nocino EURO 5,00
Whisky EURO 8,00
Distillati pregiati EURO 12,00 / 15,00
VINO
Bianchi Spumanti
ACUTO: Malvasia extra dry calice 6,00 EURO / bottiglia 22,00 EURO
CINQUE TORRI: brut VSQ calice 7,00 EURO / bottiglia 25,00 EURO
CAMERAPICTA: brut VSQ millesimato calice 7,00 EURO / bottiglia 30,00 EURO
Bianchi
SYMPOSYUM: Sauvignon fermo calice 6,00 EURO / bottiglia 22,00 EURO
SAUVIGNON D.o.p. frizzante calice 6,00 EURO / bottiglia 22,00 EURO
MALVASIA Brut spumante calice 5,00 EURO / bottiglia 20,00 EURO
Rossi
TORCULARIA ROSSO: Lambrusco I.g.p. frizzante calice 5,00 EURO / bottiglia 20,00 EURO
ARCOL: rosso fermo calice 7,00 EURO / bottiglia 25,00 EURO
TORCULARIA ROSA: rosè I.g.p. frizzante calice 6,00 EURO / bottiglia 22,00 EURO
CUOR DI LAMBRUSCO: spumante calice 6,00 EURO / bottiglia 22,00 EURO
Vini dolci
MALVASIA E MOSCATO: Mosto parzialmente fermentato frizzante calice 5,00 EURO / bottiglia 20,00 EURO
EDEN: Passito di Malvasia calice 7,00 EURO / bottiglia 25,00 EURO
Il CAFFE’
Caffè EURO 2
Caffè d’orzo EURO 2
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Pane e Coperto EURO 2,50